Ô tặc cốt

Hình bầu dục, dẹt, mép mỏng. Lưng cứng, màu trắng hay trắng ngà, hai bên có rìa màu vàng đậm hơn, trên mặt lưng có u hạt nổi lên xếp thành những đường vân hình chữ U mờ. Mặt bụng màu trắng, xốp, có nhiều đường vân ngang nhỏ dày đặc, có một rãnh dọc nông ở giữa. Mai mực có thể nghiền dễ dàng thành bột mịn, vị hơi mặn và chát, mùi hơi tanh.